Descopera in doar cateva minute cum poti pregatit o sesiune de pulled pork burgeri la slow-cooker-ul ceramic Big Green Egg. In acest video iti vom prezenta un tutorial cu fiecare pas al retetei.
Iata pasii:
Se pregateste totul cu aproximativ 20 de minute inainte, iar prepararea carnii v-a dura aproximativ 14-16 ore, iar la final vei putea servi 15-20 de persoane cu cel mai bun sandwici pulled pork.
Pentru acesta ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
Se amesteca toate condimentele intr-un bol, si scoate ceafa de porc din frigider si frecati carnea cu amestecul de condimente omogen obtinut anterior, faceti lucruk acesta pe toate paritile cotletului de porc.
Inmuiati o mana generoasa de aschii de cirese in apa, apoi amestecati cateva aschii de cirese neinmuiate in carbunele neaprins. Aprindeti focul in gratar, iar apoi presarati aschiile de lemn inmuiate peste carbunele incins. Pozitionati convectorul si gratarul in EGG, puneti carnea pe gratar si inchideti gratarul.
Inchingeti gratarul intre 90 de grade si 110 grade, gatiti ceafa de porc pt aproximativ 8 ore, pana atinge temperatura interioare de 71 de grade. Indepartati ceafa de porc din EGG, impaturiti carnea in folie de aluminiu si se pune inapoi pe gratar, iar capacul este inchis lasand carnea sa se gateasca pentru aproximativ 6-8 ore pana ce tenmperatura de la interior ajunge la intervalul 86-96 grede.
Folositi manusile pentru a ridica carnea din EGG, si lasati-o sa se raceasca in folie intr-un froigider timp de cateva ore. Ulterior indepartati folia si folositi ghearele de maruntii carnea de porc, amestecati sosul BBQ cu carnea.
Taiati la mijloc chiflele si adaugati salata de varza, adaugati o cantitate generoasa de carne maruntita peste salata si apoi adaugati sos BBQ dupa gust. POFTA BUNA!
Bucurate-te de un preparat cu totul special, alaturi de cuptorul ceramic BIG GREEN EGG, care face treaba cu gatitul lent mai usoara, fara ca tu sa depui efort sau sa o pazesti.
Big green egg este cunoscut si sub numele de kamado, fiind un gratar ceramic, ideal pentru curte sau gradina. Este special datorita formei rotunde si a ceramice ce permite fluxul de aer pastrat in interior pentru ca toate preparatele sa fie foarte fragede, pastrandu-le in acelasi timp aroma deosebita.
Gratarul Big Green Egg functioneaza pe carbuni, si este folosit pentru a coace, gati, praji sau a afuma tocanita pentru a te bucura de preparate rafinate si exceptionale cu arome unice.
https://www.pefoc.ro/produse/big-green-egg-kamado-gratar-ceramic_272
